ข้าวมันไก่

ส่วนผสม

     ไก่ตัวล้างสะอาด 1 1 / 2 กิโลกรัม
     เกลือ 1 ชต.
     ข้าวสาร 1 กิโลกรัม
     ข้าวเหนียว 100 กรัม
     น้ำซุป 6 ถ้วย
     กระเทียมสับละเอียด 2 ชต.
     น้ำมัน 1 / 2 ถ.

น้ำจิ้ม

     ซีอิ้วดำชนิดเค็มหรือแมกกี้ 1 / 4 ถ.
     ซีอิ้วใส 1 / 2 ถ.
     น้ำส้ม 3 / 4 ถ.
     พริกชี้ฟ้า แดงโขลก 2 ชต.
     พริกขี้หนูโขลก 1 ชช.
     ขิงแก่โขลก 1 / 4 ถ.
     เต้าเจี้ยวโขลก 1 / 2 ถ.
     กระเทียมสดสับ 2 ชต.
     น้ำตาลทราย 1 / 4 ถ.

ผัก
แตงกวาหั่นตามขวาง 1 / 2 กิโลกรัม ผักชีโรยหน้านิดหน่อย

วิธีทำ
1. ไก่ทาเกลือพักไว้ 15 นาที แล้วนำไปต้มให้สุก ประมาณ 30 นาที ตักไก่ขึ้น ส่วนน้ำกรองด้วยผ้าขาวบาง ไว้ หุงข้าว
2. ข้าวสารผสมข้าวเหนียวล้างให้สะอาด และสงขึ้นให้ สะด็ดน้ำ
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลือง ใส่ข้าวลงผัดแล้วตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุป 6 ถ้วย แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 1 ชม.
4. ส่วนผสมของน้ำจิ้มทุกอย่างผสมรวมกัน
5. ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่วางหน้าข้าว แตงกวาวางข้างๆ ผักชีโรยหน้าไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และซุปฟัก 

ปรับขนาดอักษร - +

Tags : อาหาร - ข้าวมันไก่